Ricetta di Rossella (La Casa di Ro)
Tritate la carne fredda, schiacciare le patate lesse ancora calde e mescolarle alla carne, aggiungere tutti gli altri ingredienti per ottenere un composto sodo ma morbido.
Bagnarsi le mani con un poco di acqua e formate le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle il olio profondo eventualmente aromatizzato con aglio e rosmarino
Autore: Rossella (La Casa di Ro)
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