La celiachia

Prodotti senza glutine

La dieta senza glutine

La completa e permanente eliminazione del glutine dalla dieta è l'unico trattamento attualmente disponibile per ottenere la remissione dei sintomi e la prevenzione della complicanze della malattia celiaca.

La dieta senza glutine limita la scelta alimentare dei soggetti celiaci, soprattutto per i pasti fuori casa. Nella nostra alimentazione, infatti, la farina di frumento è l'ingrediente principale dei cibi più frequentemente consumati: pane, pasta, pizza...

Comunque, per seguire una dieta senza glutine è disponibile un'ampia varietà di alimenti tra i quali scegliere. Innanzitutto, vi sono i prodotti naturalmente senza privi di glutine non elaborati industrialmente: riso, carne, pesce, uova e qualsiasi varietà di frutta e verdura. Inoltre, sono disponibili i prodotti dietetici senza glutine, cioè alimenti che generalmente conterrebbero glutine, ma preparati da materie prime naturalmente prive di glutine o degluteinizzate, tali da avere un contenuto residuo di glutine non superiore ai 20 ppm (20 mg/kg): pasta di mais o riso, pane da farina di mais, biscotti, insaccati...

Questi prodotti si riconoscono dalla dicitura "Senza Glutine" in etichetta e quelli erogabili gratuitamente, nei limiti di spesa mensili, sono inseriti nel Registro Nazionale dei prodotti destinati ad una alimentazione particolare del Ministero della Salute.

Le trasgressioni volontarie a questo regime dietetico vanno evitate, anche per piccole quantità di glutine o per periodi limitati di tempo. Altrettanto scrupolosamente vanno evitate le contaminazioni accidentali di alimenti privi di glutine per contatto con altri alimenti che lo contengono.

Fonte: Ministero della Salute. "Celiachia, impariamo a conviverci"

Ministero della salute
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0001 - PREPARATO PER PANE E PIZZA SENZA GLUTINE
MOLINO QUAGLIA

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0002 - PREPARATO PER PANE SENZA GLUTINE
MOLINO QUAGLIA

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Ministero della salute
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0003 - PREPARATO PER PASTA FRESCA
MOLINO QUAGLIA

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Ministero della salute
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0004 - PREPARATO PER DOLCI SENZA GLUTINE
MOLINO QUAGLIA

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0005 - PREPARATO PER DOLCI SENZA GLUTINE
MOLINO QUAGLIA

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1 PIZZA MARGHERITA
GEA

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10 BASTONCINI DI PESCE IMPANATI SURGELATI
PESCANOVA

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10 BASTONCINI SENZA GLUTINE FINDUS
COMPAGNIA SURGELATI ITALIANA

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2 BAGUETTE CARREFOUR NO GLUTEN
GS

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2 CALZONI MARGHERITA SENZA GLUTINE SURGELATI
MORGAN'S

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2 CALZONI RUSTICI SENZA GLUTINE SURGELATI
MORGAN'S

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Ministero della salute
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2 CALZONI SEMPLICI SENZA GLUTINE SURGELATI
MORGAN'S

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2 CROCCOLE SENZA GLUTINE FINDUS
COMPAGNIA SURGELATI ITALIANA

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Ministero della salute
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2 FOCACCE
GEA

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Ministero della salute
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2 FOCACCE SENZA GLUTINE SURGELATE
MORGAN'S

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Ministero della salute
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2 FOCACCINE ALLE VERDURE GRIGLIATE
GEA

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2 MINI PIZZA MARGHERITA SENZA GLUTINE SURGELATE
MORGAN'S

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4 CONI DI CIALDA CON GELATO ALLA PANNA, GUARNITI CON GLASSA AL CACAO E GRANELLA DI NOCCIOLE
LIDL ITALIA

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4 CROISSANT CON CREMA ALLE NOCCIOLE
COMMERCIALE CORDISCO

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Ministero della salute
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4 CROISSANT VUOTI
COMMERCIALE CORDISCO

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4 FOCACCINE VOGLIA DI BUONO
GEA

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Ministero della salute
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4 MINIPIZZETTE MARGHERITA
GEA

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Ministero della salute
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5 PLUMCAKE CLASSICI
DESPAR ITALIA

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6 BISCOTTI GELATO AL GUSTO VANIGLIA
LIDL ITALIA

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Legenda

  • Ministero della salute - Prodotto presente nel Registro Nazionale del Ministero della Salute
  • Spiga Barrata AIC - Prodotto con la Spiga Barrata AIC

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