La celiachia
(0 voti)

Gnocchi di patate

Ricetta di Rossella (La Casa di Ro)

Gnocchi di patate

Categoria

Primi

Ingredienti

1 kg di patate a pasta asciutta (io tipo Bologna )
250 gr farina senza glutine
1 uovo
1 presa di sale
1 manciata di parmigiano (facoltativo)
Farina per il tagliere abbondante (per infarinare bene gli gnocchi così non si attaccano )

Preparazione

Lessare le patate, spellarle e schiacciare ancora calde poi farle intiepidire.
Mettere sul tagliere la farina e al centro mettere le patate, l’uovo, il sale e il parmigiano.
Impastare velocemente fino ad ottenere una palla liscia.Formare dei cilindri, tagliare dei tocchetti e passarli su un riga gnocchi o sui rebbi di una forchetta, infarinarli bene e appoggiarli su di un telo pulito.Cuocerli in acqua bollente salata e scolarli quando vengono a galla. Condirli con un sugo a scelta.
Si possono surgelare

Autore: Rossella (La Casa di Ro)

Valuta

Tutti i contenuti pubblicati su felicisenzaglutine.it hanno il solo scopo informativo e non sostituiscono in alcun modo i consigli, la visita o la prescrizione del proprio medico.

Utilizziamo i cookie per migliorare l'esperienza di navigazione e a fini statistici. Continuando la navigazione acconsenti all'uso dei cookie. Per maggiori informazioni consulta la nostra informativa sulla privacy.

Top